Giá trị dinh dưỡng của bột gạo lứt mang đến cho sức khỏe của người tiêu dùng không thể nào phủ nhận. Đây là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và khoa học. Hãy cùng chúng tôi khám phá và tìm hiểu tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe thông qua những chia sẽ sau để có cái nhìn về loại thực phẩm này cũng có áp dụng trong đời sống hằng ngày hiệu quả
Giá trị dinh dưỡng từ gạo lứt
Bạn đã thật sự biết rõ giá trị dinh dưỡng từ gạo lứt mang lại?
Bạn biết không gạo lứt còn được miền nam gọi là gạo lức, miền bắc là gạo lứt và miền trung thường gọi là gạo rằn
Gạo lứt có thành phần chính bao gồm tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng với các vitamin B1, B2, B3, B6, axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic, vitamin M, phytic và các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kali, selen, glutathione, natri, magiê, …
Trên thị trường hiện nay có 3 loại gạo lứt phổ biến:
- Gạo lứt trắng:
Là loại gao thông thường nhưng trong quá trình xay xát vẫn giữ nguyên được lớp mà cám gạo và được sử dụng ngay trong vòng 10 ngày. ( vì sau đó lớp màng cám sẽ oxy hóa và không còn tác dụng )
-
Gạo lứt đỏ:
Tác dụng của gạo lứt đỏ rất tốt cho người ăn chay, ăn kiêng giúp hỗ trợ nhu cầu giảm cân, là thực phẩm giàu dinh dưỡng cho trẻ em, người lớn tuổi, người bệnh tiểu đường, tim mạch và các bệnh lý khác. Đây là gạo không sử dụng thuốc trừ sâu rất tốt cho sức khỏe
-
Gạo lứt đen:
Loại gạo lứt này có lượng đường thấp nhưng vô cùng hiệu quả cho việc phòng chống các bệnh tim và ung thư bởi lượng chất xơ và hợp chất thực vật rất tốt cho sức khỏe
Ngoài ra còn có gạo lứt nếp và gạo lứt tẻ cũng có những công dụng vô cùng hiệu quả cho người tiêu dùng
Lưu ý: Theo chuyên gia cho biết. Các loại gạo lứt chỉ nên sử dụng trước 10 ngày sau khi xay xát để có được hiệu quả tốt nhất.
Tác dụng của gạo lứt mà bạn chưa biết
Gạo lứt chữa bệnh gì?
-
Phòng chống bệnh đái tháo đường:
Các vitamin nhóm B, protein, các phức hợp carbohydrate, crôm, hemicellulose, chất béo, gamma-oryzanol, polysaccharide, chất xơ, các tocopherol, các tocotrienol và các chất kháng oxy hóa ở trong gạo lứt đều đóng vai trò quan trọng và tích cực trong việc chuyển hóa glucose trong cơ thể, do đó có thể kiểm soát, quản lý và điều hòa hàm lượng glucose trong máu ở người bị bệnh đái đường.
-
Bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị xâm hại bởi các gốc tự do:
Các chất kháng ôxy hóa mạnh ở trong lớp cùi của gạo lứt như CoQ10, acid alpha-lipoic, các proanthocyanidin oligomic, SOD, các tocopherol và tocotrienol, IP6, carotenoid, selen, glutathione, các phytosterol, gamma-oryzanol, lutein và lycopene đều đã giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị xâm hại bởi các gốc tự do
-
Bột gạo lứt giúp giảm cholesterol và phòng ngừa bệnh tim mạch:
Một số chất dinh dưỡng có trong bột gạo lứt như chất xơ, carotenoid, phytosterol, acid omega 3 và inositol hexaphosphate (IP6) đều có vai trò rất quan trọng trong việc giảm cholesterol và phòng ngừa bệnh tim mạch
Ngoài ra tác dụng gạo lứt trong việc điều trị và cải thiện chức năng gan vô cùng hiệu quả, đồng thời xây dựng bộ xương của cơ thể chắc khỏe và làm giảm nguy cơ bệnh loãng xương, đặc biệt tăng hệ miễn dịch của cơ thể nhằm phòng chống các bệnh thoái hóa và chặn đứng hiện tượng lão suy sớm.
>>> Xem ngay: Nhà khoa học Bùi Huy Thanh ( Người đầu tiên tại Việt Nam nghiên cứu thành công về màng tinh chất gạo lứt) nói về Công dụng của gạo lứt và cách dùng hiệu quả nhất.
Ăn gạo lứt có tác dụng gì cho phụ nữ?
-
Chất xơ trong gạo lứt sẽ giúp nhanh no, giảm cảm giác đói, thèm ăn từ đó giúp các chị em phụ nữ có thể giảm cân hiệu quả. Hơn nữa những người ăn gạo lứt đúng cách sẽ có khả năng chuyển hóa chất béo, giải độc ruột kết, tăng cường trao đổi chất và điều hòa glucose hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt.
-
Đặc biệt nhờ các thành phần vitamin nhóm E, CoQ10, biotin và các vitamin nhóm B mà sử dụng gạo lứt giúp chị em có làn da trẻ trung hơn, đẹp hơn, làm da sáng hơn và ngăn ngừa các loại mụn.
>>> Xem ngay: Cách làm và sử dụng Bột cám gạo đắp mặt làm đẹp da giúp chị em có làn da trẻ mãi không già.
Gạo lứt nên sử dụng thế nào là đúng?
Gạo lứt là thực phẩm rất tốt cho cơ thể tuy nhiên bạn cần hiểu rõ về loại thực phẩm này để có thể đạt kết quả tốt nhất mà không gây ra những tác dụng phụ không mong muốn:
-
Đối với người già bị bệnh hoặc gặp phải tình trạng béo phì thì nên sử dụng các loại gạo lứt màu như trắng, đen và gạo lứt đỏ
-
Gạo lứt đỏ nên dùng cho những người mắc bệnh tim mạch, huyết áp và các bệnh về gan
-
Đối với phụ nữ mang thai nên dùng gạo lứt sáng màu trắng, đen, đỏ hoặc tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên môn
-
Người ăn kiêng hoặc đang giảm cân nên dùng gạo đỏ, đen, trắng
Ngoài ra một trong những yếu tố vô cùng quan trọng là bạn cần phải tìm kiếm cho mình nơi cung cấp gạo lứt chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và được bán với giá hợp lý trên thị trường để có thể chế biến và sử dụng tốt cho sức khỏe
>>> Bài viết nên đọc:
