Chất béo là 1 trong 3 nhóm thực phẩm chủ yếu cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể con người. Ngày nay, con người đặc biệt quan tâm đến sức khỏe vì vậy mỡ động vật đang được thay thế bởi các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu lạc, dầu vừng, dầu dừa,dầu gạo, dầu hướng dương,… Vậy dầu thực vật có những lợi ích vượt trội nào với sức khỏe?
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Dầu thực vật có thành phần chính là các axit béo không no, dầu ở trạng thái lỏng nên cơ thể con người dễ hấp thụ. Các loại dầu thực vật hầu như không có cholesterol xấu gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Đặc biệt, trong dầu thực vật chứa rất nhiều các axit béo lành mạnh như omega 3, omega 6 đóng vai trò thiết yếu trong việc làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ngăn ngừa rối loạn nhịp tim.
2. Chống lão hóa
Hàm lượng vitamin E trong dầu thực vật cao có tác dụng như một chất chống oxy hóa hiệu quả để bảo vệ da khỏi sự phá hủy các gốc tự do. Vitamin E còn giúp giảm sẹo mụn trứng cá , bảo vệ làn da khỏi ánh nắng mặt trời, kích thích tái tạo tế bào da mới. Ngoài ra, vitamin E có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giảm các gốc tự do gây ra các bệnh như ung thư, lão hóa sớm…
3. Giàu vitamin
Dầu thực vật cung cấp nguồn vitamin dồi dào với các vitamin A, D, E, K.. , canxi và các axit béo có lợi như omega 3, omega 6.
Các loại vitamin A, D, K,.. canxi có trong dầu thực vật giúp thúc đẩy quá trình phục hồi xương khớp, giúp xương khớp chắc khỏe, tránh tình trạng loãng xương.
Đặc biệt, các axit béo omega 3 có trong dầu thực vật còn giúp bạn có một đôi mắt khỏe mạnh do nó là chất chống oxy hóa có khả năng trung hòa các gốc tự do gây thoái háo điểm vàng cũng như đục thủy tinh thể.
4. Tăng hương vị
Các loại dầu thực vật không chỉ giàu các vitamin A, D, K, E, canxi có lợi cho sức khỏe mà còn tăng hương vị của thức ăn, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác cho người ăn. Đó là lí do mà các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu đậu nành, dầu vừng, dầu gạo thường được sử dụng để nấu nướng.
5. Làm đẹp da và tóc
Không chỉ trong chế độ ăn uống, dầu thực vật (dầu dừa) có thể sử dụng để dưỡng ẩm da, làm mượt tóc. Dầu dừa giúp nuôi dưỡng sâu để làn da trở nên mềm mại, mái tóc dài mượt.
Làm thế nào để có thể dùng dầu ăn một cách tốt nhất cho sức khỏe?
Mỗi loại dầu ăn đều có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tuy nhiên người dùng nên biết cách sử dụng dầu ăn đúng cách để phát huy tối đa các công dụng của dầu ăn và đảm bảo sức khỏe.Để nói không với dầu ăn bẩn, không đảm bảo chất lượng, người tiêu dùng thông minh hãy sử dụng máy ép dầu để có thể tự sản xuất dầu ăn sạch cho bản thân.
